Чем полезен виноград – готовим вкусняшки

Чем полезен виноградЛегендарное растение. Наверное все древние медицинские трактаты включают в себя упоминания об этом растении.  Чем полезен виноград?  Легенды и мифы  о виноградной лозе. Почему так велика  роль этого растения в истории человечества. Авиценна в каноне врачебной науки писал о виноградной лозе, как о противовоспалительном средстве, вяжущем, от головной боли. Лечили виноградом так же органы дыхания, дёсны и глаза. Использовали против болей в суставах и мышцах, от блей в желудке. Применяли виноградную лозу искушённые в медицине  древние арабы и  как противоотёчное, и в косметических целях, при дизентерии и как противоядие от укуса гадюки. Есть упоминания так же и о том, что листья виноградной лозы едят. Попробуйте добавить молоденькие листочки, пока они ещё не утратитили блеск и нежность,  в любой салат. Или переложить ими будерброды с мясом. Вкусненько и отлично тонизирует.

Но хочу написать об актуальном - это соли. Чем полезен виноград.

Виноградные усы и сейчас используют для выведения из организма оксалатных солей, откладывающихся везде:в суставах, мышцах, сосудах, костях (и в почках!) . Принимать лекарство из виноградных усов нужно длительно. (Хотя, "традиционная" медицина считает, что оксалатные соли - это приговор на операцию).

Отвар из виноградных усов - вот чем полезен виноград

Одну чайную ложку измельченных  усов винограда залить кипящей водой 250 мл., настаивать пол часа. Принимать одну четвертую стакана четыре раза в день в течение  месяца.Потом  перерыв  10 дней и продолжение лечения.

Если виноградных усов нет, можно использовать просто веточки винограда, собранные во время обрезки. Веточки нужно измельчить и добавлять в чай. Такой чай обязательно поможет.

ВКУСНЯШКИ. Голубцы в виноградных листьях (Долма).

Итак, ягоды ещё не поспели. Едим полезные листья. Рецепт долмы пришёл к нам в среднюю полосу вместе с чудесным достижением селекционеров - северным виноградом. И если сладкие столовые сорта требуют ухода, то винные, например, Изабелла или Лидия в особом уходе не нуждаются.  Листья есть всегда.

Как я обожаю долму из виноградных листьев, на кавказе говорят - долма, в турции говорят - сарма! Причём даже больше люблю её холодную.

Итак:

Первое, что нужно сделать - это нарвать листьев. Листья должны быть в диаметре не менее 10см. Иначе неудобно будет заворачивать голубцы. Молодые виноградные листья можно использовать сразу.  Старые листочки - более жёсткие. Поэтому их лучше ошпарить.

Шарш как на обычные голубцы (мясо, лук, отварной рис, яйцо, специи). Мясо я использую куриное или индюшиное, оно нежирное, нежное и быстрее готовятся.

Заворачиваем, укладываем в кастрюлю рядами. Добавляем немного растительного масла, воды (или бульёна), соли (или бульённый кубик), перчик горошек, лавровый лист. Сверху немного сметаны. После закипания - на маленький огонёк и тушим до готовности.

Можно есть горячими, а можно как холодную закуску. 

Кому нужно подробнее - в этом видео жительница Турции делится своим рецептом сармы. Пошаговое видео - сарма.

Теперь Вы знаете чем полезен виноград, кроме очень сочных  ягод.  Позже допишу как я готовлю вино из винограда (в средней полосе). Это здорово!

 

Поделитесь, пожалуйста, в социальной сети.

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>