Чем полезна ежевика

ежевика против климакса, ягоды ежевикиКак родственница малины имеет схожие свойства, но ещё полезнее - так чем полезна ежевика? :

1)Молодые побеги употребляют в пищу.

2)Из листьев  ежевики готовят  вяжущий чай , которым лечится диарея, кашель, простуда, туберкулез, ревматизм, гастрит, промывают  глаза, облегчает климакс. корень ежевики используется как мочегонное, при кровотечениях и вялом пищеварении. . 3)Спелые ягоды имеют  очень сильные  антиоксидантные свойства, высокое содержание витамина С, В-комплекса, и фолиевой кислоты.

4)В ягодах ежевики высокое содержание LDL (липопротеинов низкой плотности), полезна  ежевика тем, снижает  холестерин, тем самым помогая предотвратить инсульты, болезни сердца, атеросклероз, повышенное давление. По собственному опыту могу сказать – ягоды то же мочегонные (после “вчерашнего” очень хорошо)

5)Ежевика и клубника имеют очень высокое содержание  эллаговой  кислоты. Которая является антиоксидантом, действующим в качестве поглотителя, помогающего деактивировать  канцерогенные  химические вещества.  Эллаговая кислота уменьшает генетическое повреждение вызваемое канцерогенами, содержащимися в табачном дыме и загрязненном воздухе. Согласитесь, очищение от токсинов – это важное то, чем полезна ежевика. Актуальность ежевики несомненна. (Опять же, после “вчерашнего” хорошо!)

СОРТА  ЕЖЕВИКИ

 Ежевика полностью оправдывает своё название. Более колючего растения в средней полосе не существует, а может и в мире, она может поспорить даже с кактусами. Колючки есть даже на листьях. Один из наших друзей, когда  жена отправляет его собирать ягоды ежевики,  одевает на себя костюм химзащиты. То есть, прорезиненный комбинезон, единый с резиновыми сапогами, прорезиненный плащ,  резиновые толстые перчатки.

Так что сказать «Свалился с дуба на ежевику» то же правильно.

Однако, существуют сорта без шипов. Один из последних сортов американской селекции название переводится, как «Тройная корона».  «Black Butte» очень крупные ягоды. См. фото.   

“Апач” – упорный, с крупными плодами, высокое качество, очень урожайный, трости растут  вертикально.

“Тройная Корона” – высокопродуктивные, большие сладкие плоды, полустоячие трости.

‘Oachita “- энергичный, растущий вертикально, доходность лучше, чем Apache, мельче Тройной Короны.

Одно из качеств, чем полезна ежевика – она очень красиво цветёт.

Хранение.

Хотя свежие ягоды всегда лучше,  ежевику можно заготавливать, так же как и другие ягоды. Лучше всего – замораживать, Консервировать, сушить, готовить настойки, вино и варенье.

РЕЦЕПТЫ из полезной ежевики

Американские коллеги-садоводы  культивируют ежевику повсеместно и больших объёмах, чем у нас. Пожалуй, как мы малину. Поэтому и готовят и из ежевики много.

Персик сапожник чем полезна ежевика

Выход: 6 до 8 порций

 Фруктовые смеси:

 4 больших или 6 средних персиков, 2 банки, или 2 чашки замороженной

 2 чашки свежей или замороженной ежевики

 1/2 чашки коричневого сахара

 1/4 стакана муки

 1/2 чайной ложки молотого имбиря

 1 столовую ложку Grand Marnier

 сливочного масла для смазывания

 Овсяная лепешка смеси:

 1-1/2 стакана муки

 1/2 стакана мелких овсяных хлопьев

 1 чайная ложка  

 1/2 чайной ложки корицы

 1/3 стакана сахара

 1 яйцо немного взбитое

 1/3 стакана молока

 1/3 стакана растопленного сливочного масла

 корица сахар для посыпки

 Разогреть духовку до 200 градусов . Свежие персики нарезать тарелку.  Добавить ягоды, затем коричневый сахар, муку и имбирь; перемешать. Положить фрукты в смазанную форму для выпечки 1-1/2 четв.  Поставить в духовку на 10 минут.

 В то время как фрукты нагреваются, объединить сухие ингредиенты смеси овсянки в средней миске.  Добавить взбитое яйцо, молоко и растопленное сливочное масло, перемешать.

 Выложить на смесь фруктов, образуя около 8 курганов.  Слегка посыпать сахаром корицей.  Выпекать около 15 минут.

Суп Blackberry

Подавать в небольших чашках  как закуску  или в качестве десерта суп, щедро украшенное взбитыми сливками. Вы также можете использовать черную малину, если она доступна.

 Выход: Служит 6-8 порций

 4 стакана ежевики, свежей или замороженной, талой и осушенной

 2 стакана холодной воды

 1/2 лимона, нарезанных

 1/4 стакана сахара

 3 целые гвоздики

  палочку корицы

 1/2 стакана сливки

 Отложите несколько ягод для использования в качестве гарнира.  Ягоды ежевики, вода, лимон, сахар, гвоздику варить на медленном огне, размять ягоды с ложкой, пока они не станут мягкими.  Процедить через мелкое сито, нажав удалить как можно больше сока.  Охладить. Сливки взбить в крем с небольшим количеством сахара.  Украсить ягодами и  взбитыми сливками.

Рецепт  Ранчо Каньона.

Грудка индейки с соусом Медальоны ежевичные

 Выход: 4 порции

 0,5 кг  грудки индейки, без жира

 1/2 чашки муки общего назначения

 1/2 стакана кукурузной муки

 3/4 чайной ложки молотого тмина

 3/4 чайной ложки порошка чили

 3/4 чайной ложки молотого кориандра

 3/4 чайной ложки чесночного порошка

 1/4 чайной ложки соли

 щепотка перца

 4 чайные ложки сливочного масла

 Пюре из картофеля  

 пару зеленых бобов

 Гарнир: свежие ягоды  ежевики, петрушка

  Нарежьте индейку на порции, примерно по 50-60гр.  Отбить.  Смешать муку и следующие семь ингредиентов; обвалять ломтики индейки в смеси муки.  Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне; обжарить от 3 до 5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.  Подавать с соусом из ежевики и с пюре из картофеля и парой зеленых бобов, если это необходимо. 

Соус из ежевики

 1-1/2 стакана бульона куриного

 2 столовые ложки нарезанного лука-шалота

 1 чайную ложку масла растительног

 1/4 стакана белого вина

 1/2 стакана измельченных свежих или замороженных ягод ежевики.

 Доведите бульон до кипения, варить на среднем огне, пока смесь не уменьшится до 3/4 посуды.  Отставте в сторону.  Пассеровать лук-шалот в горячем масле в средней неглубокой сковороде на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.  Добавить вино и готовить, пока жидкость почти полностью испарится.  Добавить ежевикуи куриный бульон.  Варить на среднем огне, пока жидкость не уменьшится в два раза. 

ВЫРАЩИВАНИЕ

Ежевика энергичный производитель, который  быстро даёт высокую урожайность, отлично подходит для приусадебных участков. Они процветают в большинстве типов почв. Полезна ежевика тем, что является универсальными и выносливым в самом холодном климате, где другие ягодные кустарники не растут.

Посадка

Растения ежевики не слишком привередливы и разрастаются ,  как сорняки. Замечательно любят расти на дренированных унавоженных почвах. Если почва не очень хорошо дренирована, сажать растения ежевики следует в гребнях.

Ежевика делится по привычке роста (продольные, косые, и прямые трости), а также наличие или отсутствие шипов (или колючих шипов). Ежевика требует опор, решеток или жердей, чтобы поддержать их трости. Если у вас есть место для нескольких растений, выберите ранних, средних и поздних сортов, что бы продлить урожай. И некоторые сорта, такие, как “Тройной Короны” без шипов имеют очень долгий сезон сбора урожая, более 5 недель.

    Американские коллеги садоводы пишут, что была проведена гибридизация ежевики в течение почти столетия, так что есть из чего выбирать. К нам всё завезли. Так что, покупая растения ежевики, выбирайте сорт, который хорошо подходит для вашего климата и региона.

  Хорошо посадить её на солнечном или немного затенённом месте, но нужно  помнить, что чем больше солнца, тем больше ягод. В средней полосе, как правило, дополнительный полив требуется только в случае засухи.

 Посадку лучше производить  в конце осени. Закапывать растения ежевики нужно чуть глубже, чем они росли в питомнике. Как правило, пять или шесть заводов будет производить достаточно ягод для семьи из четырех человек.

    Прямые и косые  растения ежевики должны быть посажены примерно от 0,9м  до 1,2 м    Продольным растениям ежевики нужно 1,8 м до 2,4 м между растениями.   

 Уход

 Мульчирование хорошо производить на протяжении всего сезона, чтобы сохранить влагу и подавить рост сорняков. 

Ежевика обычно имеет большое количество побегов, называемых трости. Большинство из них нужно удалять так, что бы оставшиеся  производили  много крупных ягод. Вырезая старые отплодоносившие побеги, молодых оставляют 4-8 шт. Одновременно,  верхушки так же можно обрезать, чтобы стимулировать рост боковых побегов, на которых в следующем сезоне будет больше цветов. Подвязывают трости веером.

 Ежевика полностью оправдывает своё название. Более колючего растения в средней полосе не существует, а может и в мире, она может поспорить даже с кактусами. Колючки есть даже на листьях. Один из наших друзей, когда  жена отправляет его собирать ягоды ежевики,  одевает на себя костюм химзащиты. То есть, прорезиненный комбинезон, единый с резиновыми сапогами, прорезиненный плащ,  резиновые толстые перчатки.

Так что сказать «Свалился с дуба на ежевику» то же правильно.

Однако, существуют сорта без шипов. Один из последних сортов американской селекции название переводится, как «Тройная корона».  «Black Butte» очень крупные ягоды. См. фото.

чем полезна ежевика, ягоды ежевики, рецепты американцев

   

“Апач” – упорный, с крупными плодами, высокое качество, очень урожайный, трости растут  вертикально.

“Тройная Корона” – высокопродуктивные, большие сладкие плоды, полустоячие трости.

‘Oachita “- энергичный, растущий вертикально, доходность лучше, чем Apache, мельче Тройной Короны.

Thornless имеет большие размеры плода.

 ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ  – ЖМИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА КНОПКИ ВНИЗУ. СПАСИБО,

 

Поделитесь, пожалуйста, в социальной сети.

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>